Dr. Caroline Heil will die Produktion und den Konsum von tierischen Lebensmitteln ganzheitlich neu denken – zum Wohle der Umwelt und der Gesundheit der Menschen. Ihr Unternehmen setzt auf den stark wachsenden alternativen Protein- und Fleischersatz Markt. Inwieweit dieser auch die Patientenversorgung nachhaltig verbessern kann, darüber spricht sie auf der YES!CON im Panel „Eat well, feel better“.