Tobias Grau leitet die Gastronomie des Klinikkonzerns Vivantes und lernt im Corona-Jahr Spitzenkoch Max Strohe kennen. Gemeinsam beschließen sie, das Krankenhausessen auf ein neues Niveau zu heben. Und das haben sie geschafft. Seit Januar 2022 gibt es in den Vivantes Kliniken für jeden Patienten in der Regelversorgung frisches, nachhaltiges Essen nach Rezepten von Max Strohe zur Auswahl.